開放式廚房是指至少有一面墻面向客廳完全開放,沒有任何遮擋。 半開放式廚房是只有一面墻部分向客廳開放,其它部分用墻體、裝飾架或者吊柜分割。在深圳裝修中，對于年輕一族來說,美觀、時尚的開放式廚房更有吸引力。

一、開放式廚房油煙機的選擇

　　作為開放式廚房，那么廚房裝修時，一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。

　　1、看油煙機電機功率

　　油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸煙效果越好。

　　2、下吸式吸煙效果相對較好

　　油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高，一般好點的都要上萬。

二、開放式廚房炊具的選擇

　　開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。

三、開放式廚房通風裝修

　　開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，減少室內的油煙味兒，而且能讓室內的光線更明亮。

四、選用易清潔材料

　　餐廳和客廳的墻面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚丶強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。

五、最好改變烹飪習慣

　　煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利于健康。在炒菜時，最好不要出現明火;同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙少很多。